Eskişehir Kültür Yolu Festivali kapsamında kentte yaşanan yoğunluk, gastronomi duraklarına da yansıdı. Özellikle hafta sonunda artan ziyaretçi sayısıyla birlikte Eskişehir’in geleneksel lezzetleri büyük ilgi görürken, en çok tercih edilen tatların başında çibörek geldi.
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı iş birliğiyle hazırlanan “Lezzet Noktası” seçkisinde yer alan işletmelerde hareketlilik dikkat çekti. Festival boyunca restoranlar, kafeler ve yerel işletmeler yoğun ziyaretçi ağırladı.
Eskişehir Gastronomi Rotasıyla Öne Çıktı
Festival süresince Eskişehir, kültür ve sanat etkinliklerinin yanı sıra gastronomi deneyimleriyle de öne çıktı. Özellikle Porsuk Çayı çevresi ile Odunpazarı Tarihi Bölgesi ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği noktalar arasında yer aldı.
Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında oluşturulan gastronomi rotasında toplam 33 “Lezzet Noktası” ziyaretçilere Eskişehir mutfağını tanıttı.
Çibörekten Met Helvasına Yoğun İlgi
Kırım Tatarları, Balkanlar ve Kafkas kültürlerinden izler taşıyan Eskişehir mutfağı; çibörek, balaban kebap, met helvası, haşhaşlı çörek ve boza gibi geleneksel tatlarla festivalin dikkat çeken unsurlarından biri oldu.
Festival boyunca özellikle çibörek, ziyaretçilerin en çok tercih ettiği lezzet olarak öne çıktı. Bunun yanı sıra balaban kebap, boza ve turşu suyu da yoğun ilgi gördü.
Şefler Yerel Mutfağı Tanıttı
Festivalin gastronomi programında Deniz Ahmet Köse ev sahipliğinde düzenlenen etkinliklerde, Sinem Özler, Pınar Aluç, Neşe Aksoy Biber, Berrin Bal ve Meltem Beker gibi isimler Eskişehir mutfağını modern yorumlarla ziyaretçilere anlattı.
Festival Kent Ekonomisine Canlılık Getirdi
Yerel işletmeler festival sayesinde hem ekonomik hareketlilik yaşandığını hem de Eskişehir mutfağının daha geniş kitlelere ulaştığını ifade etti.
Balaban Kebap işletmesinin temsilcisi Işık Gengeç, festival boyunca restoranlarda ciddi yoğunluk oluştuğunu belirtirken, Kırım Tatar Çibörek işletmesinin sahibi Erol Uluçay ise özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerin çiböreğe büyük ilgi gösterdiğini söyledi.
Festival kapsamında oluşturulan “Lezzet Noktası” projesinin, Eskişehir’in gastronomi mirasını tanıtmasının yanı sıra yerel işletmelere önemli katkı sunduğu belirtildi.
